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    菜價漲上天,菜農卻血本無歸!真相竟是這三點!

    2019-02-13 12:20:20  來源:互聯網  次閱讀

    春節假期這幾天,小蔬被蹭蹭上漲的蔬菜價格嚇到了!本地紅菜薹都十幾塊錢一斤了,小蔬媽說要不是自己菜地種的凍死了,哪舍得天天買這么貴的蔬菜吃。小蔬也經常聽到身邊的人對此抱怨,令人不解的是,菜農也沒因蔬菜漲價提高收入,反而,辛辛苦苦種出的蔬菜不少難逃滯銷命運,爛在地里,有苦說不出。問題到底出在哪兒?

    菜價漲上天,菜農卻血本無歸!真相竟是這三點!

    01農產品為何滯銷?

    農產品滯銷,最大的原因就是農民的信息存在嚴重的不足和滯后,他們根本不知道市場需要多少東西,所以按照他們自己的理解去種,很容易就種了遠超出市場需求的蔬菜,滯銷也就順理成章了。

    農民的信息大多來自于口口相傳或者自己的主觀判斷。

    就算一些思路活泛、了解市場信息的人給當地農戶一些忠告,他們也聽不大進去,這種對他人的不信任和自以為是的狡黠往往害了自己。

    所以滯銷并不稀奇,基本上每茬總是有種的菜是沒人要的,大部分是因為種錯了,種得多了市場消化不了,少部分是因為種的菜不合商品銷售標準,要不就是商品性太差。

    信息不對稱,供需不匹配,是最直接最根本的原因。

    舉個例子,我們可以設置一個簡單的模型,假設市場上就只有四個人,客戶(市場),超市,批發商,農民。然后這幾個人之間是通過訂單來溝通的。

    假如第一年客戶在一個夏天總共買一萬斤葡萄,超市批發了一萬斤葡萄,批發商進了一萬斤葡萄,農民種了一萬斤葡萄,所有的人都很開心,這是完美的供應鏈。

    第二年客戶家多來了客人,剛入夏就立刻買了一萬斤葡萄,超市在葡萄上架的時候看到銷量那么好,說那我要追加三萬斤,批發商看到超市居然翻了三倍,害怕自己庫存不夠,跟農民說我要追加八萬斤。

    農民傻了,只種了一萬五千斤呀,再種也來不及啊,所以農民缺了六萬五千斤的貨。

    最后客戶發現自己剛開始買多了,吃了好久,夏天不想買葡萄了,就只又買了五千斤,超市和批發商多進的葡萄都分別爛掉了,但農民不知道真正市場只需要一萬五千斤的葡萄,他只能看到批發商要八萬斤,然后自己缺了那么多單,錯失了大把賺錢的機會。

    所以第三年農民種了八萬斤葡萄。悲劇就在這第三年,客戶聰明了,只要一萬斤葡萄,超市和批發商也聰明了,他們甚至只要一千斤,一點一點賣,農民徹底悲劇了。

    這便是供應鏈效應,中間環節越多,加入供應鏈的人越多,市場需求變動越大,農民就越不了解真實的市場情況,也就越困難。

    菜價漲上天,菜農卻血本無歸!真相竟是這三點!

    02人工、運輸,市場是抬高城市菜價主因

    城市的菜價高是因為費用高,各種費用遠遠高于菜本身的價錢。人工,運輸,市場,房租,這些費用加起來要比菜值錢?梢哉f城市吃的不是菜,而是這些費用。

    舉一個明顯的例子,大型城市一般都有大型蔬菜批發市場,這個市場的菜價基本上只會是城里菜價的一半。

    說明菜價高的原因主要在最后一公里,是從批發市場到零售商的距離,短短的幾十公里菜價基本要翻一番,這才是最主要的原因。

    生產者和運輸者辛辛苦苦運幾百公里,反而沒有零售商一個環節的增值高,說明了這個環節有問題。

    首先,它反映了商業環節對農民和城市居民的兩頭盤剝,是價格信號的嚴重扭曲和市場結構的多重缺陷的體現。

    以河南中牟縣調研的大蒜價格為例,去年當地農民以每斤3到4元的價格賣出大蒜,而同期北京超市里的大蒜價格則要賣到20多元一斤,是農民出手價的5倍?梢娺@流通領域的利潤有多厚,而農民和城市居民有多虧。

    我們再以白菜價格為例,進一步了解影響菜價的主要因素。

    菜價漲上天,菜農卻血本無歸!真相竟是這三點!

    假設:

    菜農出售價格:1元/公斤

    一次運輸價格:0.1元/公斤

    保鮮成本:0.2元/公斤

    一次運輸折損:80%

    批發商固定成本(租金/管理/倉儲):0.3元/公斤

    批發商保底利潤:0.3元/公斤(低于此利潤放棄白菜,將白菜份額用于轉銷其他菜種)

    二次運輸成本:0.1元/公斤

    二次保鮮成本:0.2元/公斤

    二次運輸折損:80%

    零售固定成本(道理同批發商固定成本):0.5元/公斤

    零售商保底利潤:0.7元/公斤(道理同批發商保底利潤)

    白菜最終售價:(0.5+0.7)×1+(0.1+0.2+0.3+0.3)/80%+(1+0.1+0.2)/80%/80%=1.2+1.13+2.03=4.36元/公斤。

    當菜農價變成0.1元時,此時白菜價最終售價:(0.5+0.7)×1+(0.1+0.2+0.3+0.3)/80%+(0.1+0.1+0.2)/80%/80%=1.2+1.13+0.63=2.96元/公斤。

    價格下降比例:(4.36-2.96)/4.36=32%

    很明顯,即菜農收入下降到原來十分之一時,菜價依舊是原來的70%左右!

    菜價漲上天,菜農卻血本無歸!真相竟是這三點!

    03破解價格矛盾,需減少中間環節

    水果蔬菜爛在地里,超市里的卻很貴,如何破解這個矛盾?

    最重要的是減少中間環節!細分一下,從農民的田間到城市居民的餐桌,中間有采購、運輸、批發、零售等環節,如果每個環節都要剝一層皮,特別在進入城市之后的批發、零售環節,還要橫生出許多管理、攤派費用。

    在這種環境下,如果銷售商還要追逐高利潤,而城市銷售渠道又被高度壟斷,那么,城市菜價不貴,不扭曲,那才怪呢。

    所以提高種植戶的規;、產業化水平,強化“農超對接”,盡可能減少流通環節,降低流通成本,這是最重要的一點。

    其次,需要提高供應鏈溝通,建立戰略合作,也就是大數據分享。

    通過農產品流通大數據建設,農產品流通核心企業能廣泛整合天氣信息、農產品進程道路交通信息、終端消費需求、菜場超市攤位等數據并進行科學分析,能更有效地預測農產品價格走勢,幫助農民做預判,也幫助政府出臺有效的農業生產引導政策。

    渠道成本、中間商、供應鏈物流成本,重重“盤剝”之下,農民與市民就成了兩頭最“無辜”的部分。

    就整個農產品市場信息體系而言,存在著信息混亂、信息失真、信息斷鏈、信息流通不暢等問題,從而導致農產品生產大起大落,農產品“賣難買貴”的現象頻繁發生。

    對此,你有更好的解決辦法嗎?期待留言!

    信息來自農財網種業寶典

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